使用压面机压面条，需要怎么和面

你好，轧面条关键在配方配料，鲜面条配方：高筋面粉95斤、淀粉5斤、盐0.3-0.5斤、筋力源0.3-0.5斤、水30-35斤。工艺：将面粉、淀粉干拌均匀，将盐、筋力源F用温水溶解后加入和面水中，然后搅拌加入混合好的面粉中，将和好的絮状面团静止醒发20-30分钟，然后放入压面机即可轧鲜面条。

我家买的是华日机械厂生产的华日牌压面机，他们告诉我的压切面时，在面粉中加一点土豆淀粉，压出的非常筋道口感又好，你试试看。望采纳！